Приложение. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08>Приложение 8
Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов,
в том числе используемые для приготовления блюд и напитков,
для обучающихся общеобразовательных учреждений
|
Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся |
||||
|
в г, мл, брутто |
в г, мл, нетто |
|||
| 7 — 10 лет | 11 — 18 лет | 7 — 10 лет | 11 — 18 лет | |
| Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) |
80 |
120 |
80 |
120 |
| Хлеб пшеничный |
150 |
200 |
150 |
200 |
| Мука пшеничная |
15 |
20 |
15 |
20 |
| Крупы, бобовые |
45 |
50 |
45 |
50 |
| Макаронные изделия |
15 |
20 |
15 |
20 |
| Картофель |
250 <*> |
250 <*> |
188 |
188 |
| Овощи свежие, зелень |
350 |
400 |
280 <**> |
320 <**> |
| Фрукты (плоды) свежие |
200 |
200 |
185 <**> |
185 <**> |
| Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник |
15 |
20 |
15 |
20 |
| Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные |
200 |
200 |
200 |
200 |
| Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат. |
77 (95) |
86 (105) |
70 |
78 |
| Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 кат. п/п) |
40 (51) |
60 (76) |
35 |
53 |
| Рыба-филе |
60 |
80 |
58 |
77 |
| Колбасные изделия |
15 |
20 |
14,7 |
19,6 |
| Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) |
300 |
300 |
300 |
300 |
| Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) |
150 |
180 |
150 |
180 |
| Творог (массовая доля жира не более 9%) |
50 |
60 |
50 |
60 |
| Сыр |
10 |
12 |
9,8 |
11,8 |
| Сметана (массовая доля жира не более 15%) |
10 |
10 |
10 |
10 |
| Масло сливочное |
30 |
35 |
30 |
35 |
| Масло растительное |
15 |
18 |
15 |
18 |
| Яйцо диетическое |
1 шт. |
1 шт. |
40 |
40 |
| Сахар <***> |
40 |
45 |
40 |
45 |
| Кондитерские изделия |
10 |
15 |
10 |
15 |
| Чай |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
| Какао |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
| Дрожжи хлебопекарные |
1 |
2 |
1 |
2 |
| Соль поваренная пищевая йодированная |
5 |
7 |
5 |
7 |